Spumante
Italiensk for fuldt mousserende vin. Højere tryk og kraftigere bobler end frizzante. Prosecco og Franciacorta er de mest kendte.
Spumante betyder simpelthen "mousserende" og betegner italiensk vin med et tryk på typisk 3–6 atmosfærer. Det er den italienske pendant til det franske mousseux og den spanske espumoso.
Betegnelsen dækker et bredt spektrum af kvalitet og stil, afhængigt af region og fremstillingsmetode:
| Vin | Region | Metode | Karakter |
|---|---|---|---|
| Prosecco Spumante | Veneto | Charmat | Frisk, frugtig, æble og pære |
| Franciacorta | Lombardiet | Traditionel metode | Italiens Champagne – kompleks, nøddeagtig, langlivet |
| Trento DOC | Trentino | Traditionel metode | Elegant, mineralsk, høj syre |
| Asti Spumante | Piemonte | Charmat (modificeret) | Sød, aromatisk Moscato med lav alkohol |
| Alta Langa | Piemonte | Traditionel metode | Pinot Noir og Chardonnay – Piemontes bud på Champagne-stil |
Se Frizzante for den let mousserende variant og Mousserende for en samlet oversigt.