Luftfugtighed
Påvirker mark og kælder modsat. Høj fugtighed fremmer svamp men reducerer fordampning. Lav fugtighed giver sundere druer men mere tab.
Luftfugtigheden spiller en stor rolle for vindyrkning og lagring af vin, som endnu ikke er kommet på flaske. Luftfugtigheden angiver mængden af vand i luften. Luftfugtigheden påvirkes af Vind og sollys, men generelt er den højest om morgenen, hvor temperaturen er lavest, mens den falder i løbet af dagen hvor temperaturen stiger. En høj luftfugtighed kombineret med høj temperatur, giver gode vækstbetingelser for svampesygdomme, som grå råd og ædel råd. Jo tættere på kyst vinmarkerne er placeret, jo mindre er udsvinget mellem morgen og aften. Er udsvinget meget udtalt, kan det lede til stress af druerne. Se Nedbør for sammenhængen mellem vandtilgængelighed og druernes udvikling.