Dom Pérignon
Moëts prestige-cuvée, opkaldt efter munken der angiveligt opdagede Champagne. En af verdens mest berømte og mest markedsførte vine.
Dom Pérignon er Moët et Chandons årgangschampagne og et af vinverdenens mest genkendelige navne. Vinen er opkaldt efter den benediktinermunk (1638–1715) der ifølge legenden udbrød "Jeg drikker stjerner!" da han smagte sin mousserende vin. Historien er sandsynligvis opdigtet – men den sælger godt.
Vinen selv er mere seriøs end markedsføringen antyder. Dom Pérignon produceres kun i årgange, der vurderes gode nok, og lagres typisk 7–8 år inden frigivelse. Stilen er fyldig, brødagtig og med en intens mousse. De bedste årgange (2008, 2002, 1996) kan lagres i årtier og udvikle en kompleksitet, der retfærdiggør prisen.
Problemet med Dom Pérignon er ikke vinen. Det er forventningerne. Mange køber den som et statussymbol til nytårsaften og drikker den iskold af plasticglas. Det er som at bruge en Stradivarius som dørstopper. Serveret korrekt (10–12 grader, vinglas, tid) er Dom Pérignon en seriøs vin. Til 1.200–1.800 kr. er der dog producenter i Champagne, der leverer mere for pengene. Fx Krug, Salon eller Bollinger R.D.
Dom Pérignon er ejet af LVMH-koncernen og markedsføres som et selvstændigt brand, adskilt fra Moët et Chandon. Det er bevidst: Moët sælger volumen. Dom Pérignon sælger prestige.