Teroldego

Teroldego er hjemmehørende i Campo Rotaliano, en flad slette nær Mezzocorona i Trentino i det nordøstlige Italien. Det er et af de få steder i verden, hvor en enkelt druesort danner grundlaget for en hel appellation: Teroldego Rotaliano DOC. Jordbunden her er en særlig blanding af grus og ler aflejret af floderne Adige og Noce. Det er netop dette mikroklima, der giver druen dens karakteristiske intensitet.

Vinene er mørke og fyldige med frugtnuancer af kirsebær, blommer og vilde bær, understøttet af noter af lakrids og krydderier. En vis bitterhed i eftersmagen er et typisk kendetegn, som druen deler med mange andre norditalienske sorter. Teroldego har et moderat syreindhold og markante tanniner, men er alligevel lettere tilgængelig end fx Nebbiolo.

Druen er genetisk beslægtet med Lagrein og muligvis også med Syrah. Der forskes stadig i dens præcise ophav. I dag produceres der også rosévin og en sødere passito-version på Teroldego.