Chambertin Clos de Bèze (AOC)

Chambertin Clos de Bèze er en 15,4 hektar stor Grand Cru i Gevrey-Chambertin og er historisk den ældste og mest prestigiøse vinmark i området. Vinen kan lovligt mærkes enten som "Chambertin Clos de Bèze" eller blot "Chambertin" – en ret som ikke gælder omvendt. Chambertin kan ikke sælges som Clos de Bèze.

Historie

Clos de Bèze's historie går tilbage til år 630, da benediktinermunke fra Abbaye de Bèze plantede vinstokke på marken – det gør den til en af Europas ældste dokumenterede vinmarker. Klosteret ejede marken i over 1.000 år. Dens nabo, Chambertin, er opkaldt efter en bonde ved navn Bertin, der i middelalderen begyndte at dyrke vin på et stykke land ("champ") ved siden af klosterets mark.

Terroir

Clos de Bèze ligger direkte syd for Chambertin og har en mere ensartet jordbund bestående af brun ler og kalksten med god dræning. Skrænten hælder svagt mod øst og sydøst. Mange producenter fremhæver, at Clos de Bèze konsekvent giver en mere elegant og parfumeret vin end sin nabo, mens Chambertin er kraftigere og mere maskulin.

Vinstil

Chambertin Clos de Bèze giver en Pinot Noir med stor dybde (mørk kirsebær, viol, krydderier og cedertræ) med silkeblød tannin og ekstremt lang eftersmag. Sammenlignet med Chambertin er stilen lidt mere blomsterpræget og raffineret. Aldringsnoter inkluderer trøffel, vildt og tobak.

Lagring og drikkemodenhed

Bør lagres minimum 10-15 år. De bedste årgange har potentiale for 30-40 år. Gode årgange: 1990, 2002, 2005, 2009, 2010, 2015, 2019.

Vigtige producenter

Rousseau · Drouhin · Jadot · Faiveley · Bart · Pierre Damoy · Prieur