Pouilly Fumé (AOC)

Kort over Loire i Frankrig

I Puilly Fumé produceres der udelukkende hvidvin og altid kun på Sauvignon Blanc. Loire som vinområde er blevet verdenskendt på grundt af vinene fra Puilly Fumé. De minder meget om vinene fra Sancerre. Det er friske og sprøde hvidvine, men ikke helt så urtepræget som dem fra Sancerre, men mere mineralske. De har generelt en lidt mindre livlig syre, men en større krop, end pendanterne fra Sancerre. Fumé betyder røg, og det er netop hvad en god Puilly Fumé siges at dufte af: røg og flintesten.

Hvor hvidvin fra Sancerre sjældent er fadlagret, findes der en del fra Puilly Fumé som er fadlagret. Prisen er steget markant de sidste 10 år, men man kan stadig finde en anstændig en af slagsen fra omkring 100 kr., men de fadlagrede er noget dyrere. Puilly Fumé plejer at være en tand dyrere end Sancerre.

Årgangstabel for Pouilly Fumé