Oxidativ

Oxidativ beskriver en vinstil, der er præget af kontrolleret ilteksponering. Typiske noter er valnød, mandel, karamel og tørret frugt. Oloroso Sherry, Madeira og Vin Jaune er klassiske eksempler. Når de samme noter optræder uønsket i en frisk vin, er det en fejl.

Se oxideret for den fulde forklaring af oxidation som både fejl og teknik.