Den tørreste sherry. Modnet under levende flor-gær, der giver en frisk, nøddeagtig smag. Serveres kølig.
Tekststørrelse
Den letteste og tørreste stil af sherry. Fino modner under et lag af flor-gær, der beskytter vinen mod iltning og giver en frisk, nøddeagtig smag. Serveres kølig og drikkes ung. Produceres primært i Jerez og i Sanlúcar de Barrameda, hvor den lokale variant hedder Manzanilla.