Bitter Smagsudtryk Dominerende garvesyre der giver skarp eftersmag. Kan være en kvalitet (Amarone) eller en fejl afhængigt af konteksten. Tekststørrelse A− A A+ Dominerende tannin der giver skarp eftersmag, som mørk chokolade eller stærk espresso. Kan være en kvalitet eller en fejl afhængigt af balance.