Sagrantino
Det højeste tanninindhold af alle kendte druer. Umbriens mørke kraft. Kræver håndværk, belønner med årtiers kompleksitet.
Sagrantino dyrkes primært i Umbrien, Italien, hvor den giver mørke og alkoholrige vine. Den har sin egen DOCG, Montefalco Sagrantino.
Vinene har et markant indhold af syre og tanniner, der ved dårlig vinificering er voldsomme, men som tæmmes og omsættes til frugt, hvis den udsættes for godt håndværk. Vinene er typisk italienske, ikke mindst grundet syre og tanniner, men også ved deres karakteristiske smag af kirsebær og røg.
Den har mere personlighed end så mange af de utallige andre italienske sorter, så det er ikke utænkeligt, at den dukker op blandt de oversøiske vinmarker.
Sagrantino fra Umbrien har det højeste tannin-indhold blandt alle kendte druesorter – markant højere end både Nebbiolo og Cabernet Sauvignon. Sorten var historisk en sødvin lavet af tørrede druer (passito), og først i 1970'erne begyndte den lokale producent Marco Caprai at lave den i tør form. Den vandt DOCG-status i 1992.