Malvasia Fina

Navnet skaber forvirring, og det er forståeligt. Malvasia Fina er hverken den italienske Malvasia-familie eller Madeiras søde Malmsey-vin. Det er en selvstændig portugisisk sort, der trives i Dão som en af regionens fineste hvide druer og optræder i hvid portvin som blandingskomponent med aromatisk løft.

Oprindelse og historie

Malvasia Fina stammer sandsynligvis fra det centrale Portugal og har været dyrket i Dão-regionen i århundreder. I Dão er sorten traditionelt kaldet Boal – et navn, der skaber uklarhed, da det samme ord bruges om Madeiras Bual-druesort, som er en helt anden sort med en anden smagsprofil. Den portugisiske ampelografi har bekræftet Malvasia Fina som en selvstændig sort med distinkte DNA-markører.

Stil og smag

Malvasia Fina giver aromatiske hvidvine med blomster, fersken og abrikos. Syren er moderat, lavere end de fleste andre portugisiske hvide sorter, og kroppen blød og rund. Det giver vine, der er behagelige unge men mangler den friskhed og spænding, der kræves for længere lagring. I hvid portvin bidrager den med florale noter og aromavolumen, der løfter de mere neutralt smagende sorter i blandingen.

I Dão, hvor klimaet er køligere end i Douro, bevarer Malvasia Fina bedre syre og kan give vine med en delikat fylde og god balance. Det er her, sorten viser mest karakter som enkeltsortsvin.

Malvasia Fina i verden

Malvasia Fina dyrkes udelukkende i Portugal, primært i Dão og Douro med spredte plantninger i andre portugisiske vinregioner. Den har ingen international udbredelse og er næppe interessant nok som enkeltsortsvin til at rejse ud i verden. Dens vigtigste rolle er og forbliver som aromatisk bidragsyder i blandinger, hvid portvin og Dãos hvide bordvine.