Dornfelder

Dornfelder er næsten udelukkende plantet i Tyskland. Der findes lidt af den i England, men nu er det jo ikke fordi den engelske vinproduktion i forvejen er overskyggende. Den er skabt af August Herold i 1955, som en krydsning af Helfensteiner og Heroldrebe. Den er navngivet efter Immanuel August Ludwig Dornfeld.

Dornfelder står bag nogle af tysklands mest attraktive rødvine, uden dog at være i verdensklasse. Det er tysklands anden mest plantede druesort, efter Blauer Portugieser. Det er nemmere at lave en anstændig vin på Dornfelder, end et halvhjertet forsøg på Spätburgunder. Den har gode vækstbetingelser og masser af farve, hvilke ellers kan være et problem i Tyskland. Dornfelder er ikke mere end hvad den udgiver sig for: mørk, frugtig, tanninholdig og ungdommelig. Høstudbyttet kan være meget højt, så pris og kvalitet hænger nøje sammen. Evt. fadlagring gør at den kan gemmes nogle år, ellers skal den drikkes ung så frugten stadig dominerer.