Rossese di Dolceacqua (DOC)

Rossese di Dolceacqua er Italiens vestligste rødvinsappellation – kun få kilometer fra den franske grænse, hvor Liguriens kystbjerge går over i Provences. Appellationen fik DOC-status i 1972 og samler omkring 70 ha terrasserede vinmarker omkring den middelalderlige bjergby Dolceacqua i Imperia-provinsen. Vinene er lette, parfumerede og laves udelukkende på den lokale rødvinsdrue Rossese.

Rossese-druen

Rossese giver vine af en helt egen art. De er lyse i farven og sjældent over 13 % alkohol. Aromatikken trækker mere på roser, viol og hvid peber end på mørk frugt. Tanninet er fint og lavt, syren moderat. Smagen rummer en let bitterhed i eftersmagen, der adskiller den fra de Pinot Noir-vine, man ellers ville sammenligne den med. DNA-studier peger på, at Rossese sandsynligvis er nært beslægtet med Tibouren fra Provence, hvilket understreger områdets dobbelte identitet mellem Italien og Frankrig.

Stejle terrasser og navngivne marker

Vinmarkerne ligger på smalle terrasser holdt oppe af tørstablede stenmure, ofte på skråninger så stejle, at de kun kan plejes manuelt. Reglerne tillader 33 navngivne enkeltmarker (de såkaldte menzioni geografiche aggiuntive), der må stå på etiketten – en sjælden opmærksomhed på enkeltmarksforskelle for en italiensk DOC af denne størrelse. Marker som Pini, Beragna, Posaù og Luvaira optræder hyppigst hos kvalitetsproducenterne.

Maccario Dringenberg er den toneangivende producent og har især drevet enkeltmarksbevægelsen frem. Tenuta Anfosso og Terre Bianche hører til de andre faste navne. Vinene drikkes typisk 2–6 år efter høst, mens topvinene fra de bedste enkeltmarker kan udvikle sig overraskende godt i 10–15 år. Prisniveauet ligger fra 150 kr. for de simple udgaver og op til 350–500 kr. for enkeltmarksvine.