Mudgee (GI)
Enkelte store producenter, men resten producerer anonym-Australsk vin.
Mudgee ligger på den vestlige side af Great Dividing Range, højere og tørrere end Hunter Valley. Navnet stammer fra det lokale Wiradjuri-sprog og betyder "rede i bakkerne". Shiraz og Cabernet Sauvignon dominerer og giver fyldige, modne vine med blød tannin – solide, sjældent spændende. Robert Oatley og Huntington Estate er de vigtigste navne. Mudgees største bidrag til australsk vinhistorie er indirekte: i 1960'erne hentede Murray Tyrrell Chardonnay-stiklinger fra Mudgees Craigmoor-vingård, og de stiklinger blev grundlaget for Hunters Chardonnay-produktion.