Monica di Sardegna (DOC)
Blød og letkrydret rødvin på sorten Monica. Vinene er ukomplicerede og skal drikkes unge.
Monica di Sardegna er en regional DOC, der dækker hele Sardinien og er forbeholdt rødvine på den lokale drue Monica. Appellationen blev anerkendt i 1972 og er sammen med Cannonau di Sardegna og Vermentino di Sardegna en af de ø-dækkende DOC'er, der fungerer som en bred ramme frem for et afgrænset terroir. Vinene er tænkt som hverdagsvine – lette, umiddelbare og uden lagringsambitioner.
Reglerne kræver mindst 85 % Monica og et minimumsalkoholindhold på 11 %, hvilket er lavt efter sardisk standard. Stilen kommer både som tør (secco), halvsød (amabile) og som let perlende frizzante, og den samlede produktion er beskeden. Druen Monica blev længe regnet for at være indført fra Spanien af benediktinermunke i middelalderen, men nyere DNA-studier har ikke kunnet bekræfte noget iberisk slægtskab, og sorten betragtes i dag som reelt sardisk.
Smagsmæssigt er vinene lyse i farven, friske i frugten med kirsebær og røde bær, diskrete krydderier og bløde tanniner. De bør drikkes inden for 1–3 år efter høsten, gerne let afkølede, og fungerer som bordvin til pasta, pizza og lettere lammeretter. I Cannonauens skygge er Monica di Sardegna sjældent eksporteret, men den hører til øens daglige vinkultur.