Dolcetto d'Alba (DOC)

Dolcetto d'Alba er geografisk set den Dolcetto-DOC, der geografisk overlapper Barolo og Barbaresco. Det er ikke tilfældigt, at appellationen har det højeste antal seriøse producenter af alle syv Dolcetto-DOC'er. Vajra, Giuseppe Mascarello, Giacomo Conterno, Vietti og stort set alle andre store Barolo-huse laver også Dolcetto her. Typisk tappes den tidligt og skaffer indtægter, mens Nebbiolo-vinene ligger og lagrer – men fordi kælderen, vinmarkerne og håndværket er i topklasse, løftes Dolcettoen automatisk med.

DOC-reglerne kræver 100 % Dolcetto og minimum 11,5 % alkohol. Superiore-udgaven skal have mindst 12,5 % og en lagring på et år inden frigivelse. Forskellen til søsterappellationerne er mærkbar i glasset. Hvor Dolcetto d'Acqui og d'Asti typisk er lyse og let frugtige, er d'Alba mørkere, mere koncentreret og med en tydeligere tannintekstur. Den har mere krop og et mere seriøst udtryk – uden at miste druens karakteristiske mandelbitterhed i eftersmagen.

Stilmæssigt ligger d'Alba tæt op ad Dogliani, men hvor Dogliani har ambitionen som selvstændig lagringsvin, forbliver d'Alba producenternes "opvarmningsvin". Netop derfor er den ofte det klogeste køb på hylden. En Dolcetto d'Alba fra en anerkendt Barolo-producent koster typisk 100–140 kr. og giver et billede af huset uden Barolo-flaskens pris. Drikkes inden for 2–4 år, gerne til let krydret italiensk hverdagsmad.