Erosion
Tab af muld og mineraler fra vinmarken. Særligt på stejle skråninger. En trussel mod terroir, der kræver aktiv modvirkning.
Erosion er tab af jord fra vinmarken, typisk forårsaget af kraftig regn eller vind. Det øverste jordlag, der indeholder organisk materiale og næringsstoffer, skylles eller blæses gradvist væk. Over tid ændrer det vinmarkens karakter og kan reducere kvaliteten.
Problemet er størst på stejle skråninger, hvor regnvand løber hurtigt ned ad terrænet. I Mosel, Côte-Rôtie og på Etnas vulkanskråninger er erosion en konstant udfordring. Producenter i Mosel transporterer jord op ad skråningerne med håndkraft – en praksis, der har stået på i generationer.
Modvirkning
Terrasser er det ældste værn mod erosion. Douradalens portvinsterrasser og Mosels skiferterrasser holder på jorden og bremser vandets fart. Anlæggelsen er dyr, men alternativet er at miste vinmarken.
Dækafgrøder mellem rækkerne, fx kløver eller græs, binder jorden og forbedrer strukturen. Flere biodynamiske og økologiske producenter bruger dækafgrøder som standard. Pløjning og herbicider, der fjerner al vegetation mellem rækkerne, forværrer erosion markant.
Klimaforandringer øger risikoen. Kraftigere nedbør og længere tørkeperioder skiftevis mætter og udtørrer jorden, og begge dele gør den mere sårbar.
Terroir er ikke permanent. Uden aktiv beskyttelse kan vinmarken langsomt miste den jord, der giver den karakter.