Domaine Leroy

Domaine Leroy er Bourgognes mest kompromisløse producent. Lalou Bize-Leroy – medindehaver af Domaine de la Romanée-Conti indtil 1992 – grundlagde sit eget domaine i 1988 med opkøb af to ejendomme i Vosne-Romanée og Gevrey-Chambertin. Hun konverterede straks til biodynamisk dyrkning og skar udbytterne ned til et niveau de fleste vinproducenter ville betragte som økonomisk vanvid. Resultatet er vine med en intensitet og koncentration, der ikke ligner noget andet i Bourgogne.

Priserne afspejler det. Domaine Leroys vine er i dag blandt de dyreste i verden – på niveau med og i nogle tilfælde over Romanée-Conti.

Lalou Bize-Leroy

Lalou Bize-Leroy (f. 1932) er en af vinverdenens mest markante personligheder. Hun overtog ledelsen af négociant-huset Maison Leroy fra sin far Henri Leroy og blev i 1974 medbestyrende direktør for Domaine de la Romanée-Conti – en post hun delte med Aubert de Villaine. Samarbejdet var stormfuldt. Bize-Leroy var kompromisløs i sin kvalitetsjagt, og i 1992 blev hun tvunget ud af DRC's bestyrelse.

Bruddet med DRC frigjorde hende til at satse alt på sit eget domaine. Hun var allerede overbevist biodynamiker og brugte de næste tre årtier på at bevise, at Bourgognes Grand Crus kunne nå et endnu højere niveau end det DRC leverede – hvis man var villig til at betale prisen i udbytte.

Terroir

Domaine Leroys portefølje af vinmarker er exceptionel. Ni Grand Crus fordelt over Côte de Nuits og Côte de Beaune, heriblandt Musigny, Chambertin, Clos de Vougeot, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Latricières-Chambertin, Clos de la Roche og Corton-Renardes. Dertil kommer en række Premiers Crus i Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin og Savigny-lès-Beaune.

Det biodynamiske arbejde er ikke symbolsk. Bize-Leroy bruger hverken herbicider, pesticider eller kunstgødning. Jorden pløjes med hest. Udbytterne er ofte under 20 hl/ha – halvdelen af det tilladte. Det giver vine med en koncentration og mineralsk intensitet, der afspejler hver enkelt marks karakter med en næsten brutal præcision.

Stil og filosofi

Leroys vine er Pinot Noir i sin mest koncentrerede og kompromisløse form. Hvor DRC søger transparens og lethed, søger Leroy dybde og intensitet. Vinene er mørkere, tættere og mere umiddelbart kraftfulde end de fleste Bourgogner – men med en finesse og præcision, der forhindrer dem i at føles tunge.

Vinifikationen er enkel: Hele klaser, lang maceration, ingen filtrering, minimalt nyt egetræ. Bize-Leroy mener, at vinen laver sig selv, hvis vinmarken er sund. Hendes rolle er at fjerne alt der står i vejen for terroiret. Det lyder romantisk. Resultaterne taler for at det virker.

Vinene

Domaine Leroy producerer vine fra en lang række climats. De vigtigste:

Maison Leroy og d'Auvenay

Ud over Domaine Leroy driver Lalou Bize-Leroy to andre virksomheder. Maison Leroy er négociant-huset grundlagt af hendes far, der køber og sælger vine fra hele Bourgogne – ofte med årtiers flaskelagring i egne kældre. Domaine d'Auvenay er Bize-Leroys personlige ejendom i Saint-Romain med små parceller i Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Mazis-Chambertin og Bonnes-Mares. D'Auvenay-vinene produceres i endnu mindre mængder end Domaine Leroy og er tilsvarende dyrere.

Hvorfor skal du smage Leroy?

Fordi Leroy er den mest ekstreme version af Bourgogne. Hvis DRC er den diplomatiske fuldkommenhed, er Leroy den kompromisløse overbevisning. Vinene viser hvad biodynamisk dyrkning og lave udbytter faktisk gør ved en Pinot Noir – ikke som teori, men som smag i glasset. De er ikke billige. De er heller ikke nemme at få fat i. Men én mundfuld Leroys Musigny eller Chambertin forklarer hvorfor nogen betaler hvad de gør for Bourgogne.