Trousseau

Trousseau er en rød druesort, der primært dyrkes i Jura-regionen i det østlige Frankrig, hvor den udgør en vigtig del af regionens vinidentitet. Druen er krævende i marken – den kræver varme og er følsom over for kulde og sygdomme – og er derfor begrænset til de bedst eksponerede marker i Jura.

Trousseau giver dybere, mere pigmenterede vine end sin jurassiske sidesort Poulsard. Aromaerne er mørke og markante: Vilde bær, kirsebær, peber og et karakteristisk animalsk eller læderagtigt element, der udvikler sig med alderen. Tanninerne er fast strukturerede. Vinene har et godt lagringspotentiale. De blandes ofte med Poulsard for at opnå en mere komplet balance.

Trousseau dyrkes desuden i det nordlige Portugal under navnet Bastardo, hvor den indgår i Douro-vine og traditionelt i Portvin. I Californien og Australien eksperimenterer en håndfuld producenter med sorten under det oprindelige franske navn. DNA-analyser har vist, at Trousseau er genetisk forbundet med en række gamle, halvglemte europæiske sorter, hvilket understreger dens historiske dybde.