Oprindelsesgaranto i
Spanien.
DOC står for
Denominación de Origen Calidicada. Øverste klassificering, som pt. er besiddes af tre regioner. Klassificeringen opnås kun hvis området har produceret gode vine flere år i træk. Samtidig er
udbyttet lavere end for
DO, og antal lovlige druesorter er yderligere indsnævret.