Et ord der beskriver et områdes overflade, som kan have indflydelse på det lokale
klima og dermed
vitikultur. Eksempler herpå er bakker, dale, plateauer, vand etc., som alle har indfyldelse på det lokale klima. De mest betydningsfulde faktor er
højde,
skråning og afstand til vand. Det er de tre samme faktorer som går igen når mange områder beskrives.