En velgørenhedsorganisation der består hospitalet Hôtel-Dieu og Hospices de la Charité, der ligger i byen
Beaune. Hospices de Beaune dækker over 150
ha. vinmarker, som tæller både
grand cru og premiere cru. Der produceres hvad der svarer til 20.000 kasser vin, som hvert år sælges i november på auktion. Da det er den første most af årets
Bourgogne som sælges, giver auktionen derfor en god indikation for priserne på årets Bourgognevine. Vinen sælges i tønder og altså ikke på flaske. Herefter skal køberen selv lagre og tappe vinen.