I den Nye Verden laves vine ofte kun på en enkelt druesort. Dette giver det klareste udtryk af druesorten, modsat vine lave på flere druesorter. I den Gamle Verden ønsker man i stedet at udtrykke en vins terroir. En frugtdreven vin laves ofte på meget modne druer, som får frugten frem på bekostning af den mere mineralske smag, der oftere er til stedet i Europa.