De fleste vine, såvel som andre former for
alkohol, filtreres inden de hældes på flaske. Men de seneste år er det blevet mere og mere populært, at hælde vinen på flaske uden at blive
filtreret. Selve filtreringen har to formål| Dels at gøre vinen mere klar og dels at skabe en mikrobiel stabilisering, hvor bakterier og gærrester fjernes. En vin der ikke er klaret vil have større tendens til
bundfald, det er derfor en god ide at
dekantere den. Dernæst vil den potentielt kunne fortsætte gæringsprocessen, såfremt der er gærresten i mosten.
Filtrering har dog også sine ulemper, hvorfor flere og flere undlader den. Dels bliver vinen lidt lysere og dels filtreres nogle af de vigtige
fenoler fra. Fenoler er afgørende for vinens
duft,
smag og levetid.