Eiswein, et
pradikät der benyttes i
Tyskland. Eiswein fremstilles af frosne druer. Når de presses bliver
vandet i form af is, tilbage, mens kun den
søde most presses ud. Dermed opnås en meget sød og
koncentreret dessert vin, der er meget eftertragtet. Prisen er høj.
Qualitätswein (QbA).