Santa Barbara County:
11.000 ha.
Santa Barbara County er mest kendt for sine hvidvine på Chardonnay og rødvine på Pinot Noir. Området er under stærk indflydelse fra havet og de tåger der dannes i dalene. Længst ude mod havet er der for koldt til at druerne kan modne, men jo længere man bevæger sig ind i landet, stiger temperaturen. Pinot Noir er en sart drue, der kræver tilstrækkelig varme, men heller ikke må få for meget. Sorter som Cabernet Sauvignon og Syrah kræver mere varme, derfor fokusen på Pinot Noir og Chardonnay.