Barsac
Barsac er den største af de fem kommuner som hører under Sauternes AOC. Vinene herfra kan enten hedde Barsac, Sauternes eller Barsac-Sauternes. Vinene laves primært på Sémillon, som giver en sød honningsmag og duft, mens Sauvignong Blanc tilfører syre og balance. Vinene er generelt lidt mindre elegante end dem fra Sauternes, men de bedste producenter opnår den velkendte cremede og nøddeagtige smag, som kendes fra Sauternes.