Barolo:
1.284 ha.
Fornem og elegant bouquet med toner af kirsebær, viol og tjære.
Smagen er fantastisk blød og elegant. Tanninerne er i perfekt balance med den lyse frugt, og eftersmagen er vedvarende med en fornem elegance.
Ceretto er uden tvivl i top 10, når vi snakker Piemonte producenter, og det siger ikke så lidt i et vinområde hvor der er så mange verdensklasse producenter.
Det hele startede for omkring 80 år siden, da Riccardo Ceretto besluttede at gå ind i vinindustrien. Herefter er det kun gået én vej,
nemlig fremad. Efter Riccardo tog sønnerne Bruno og Marcello over. De videreførte farens filosofi, og var stærkt medvirkende til at familien Ceretto i dag ejer 120 hektar i nogle af de bedste beliggende områder i Piemonte. Filosofien er klar, uanset hvilken drue der produceres, så kommer kvaliteten i første række og med respekt for traditionerne. I en af Italiens førende vinguider, nemlig Gamberro Rosso har Ceretto for længst opnået 1 stjerne, hvilket er et bevis på at man har fået topkarakteren 3 glas 10 mere eller mere.
Her en af Ceretto´s mest klassiske vine, nemlig deres Zonchera Barolo. En yderst elegant Barolo med en nærmest burgundisk fløjlsblød smag. Druerne kommer fra 8 hektar vinmarker i Barolo, og samtlige druer håndplukkes. Efter gæring og macération
fadlagres vinen i 32 mdr. på store træfade. Alt i alt en stor vinoplevelse, som alle Ceretto´s vine er det!
Anbefales til: kalv, oksekød, stærke oste