vinlex.dk

-et vinleksikon

CitatEkstraktion

Den del af rødvinsvinifikationen, hvor man trækker fenoler, som udgør smag og garvesyre, ud af drueskallerne ved hjælp af fodtramp, pigeage eller remontage. En vin kan også være udsat for overekstraktion, hvilket gør at den mangler frugt og balance.

USA [region]

Med få undtagelser producerer alle stater i USA vin, Californien står dog for 95% af produktionen, mens Washington og New York står for 4%, hvilket ikke efterlader meget til resten. Klimaet i Californien er køligt og kan derfor ikke sammenlignes med...

Nu kan vinlex.dk endelig tilgås fra mobiltelefon og tablet, i et nyt simpelt design.

Prøv at drej telefonen og se om det design passer bedre.

Rondinella [drue]

Indgår i vinene fra Valpolicella og Bardolino. Den giver et højt og stabilt udbytte. Bidrager med farve og struktur.