Barbera

Barbera er en af de mest plantede røde sorter i hele Italien. Det betyder at produktionen er høj og ofte er vinene uden karakteristike. Men i Piemonte er dette helt anderledes. Her er den egnes stolthed, måske lige efter Nebbiolo. Druens skind er dybrød, hvilket resulterer i meget mørke vine. Den er rig på syre, men praktisk talt uden garvesyre! Barbera-vine kan derfor lede tankerne hen på hvidvin, altså vine med syre, men uden den udtørende garvesyre, som kun kendes fra rødvin. Duften og smagen er krydret og kendetegnet af bitre kirsebær. Flere og flere moderne vine er yderligere fadlagret, hvilket løfter vinen til et helt andet niveau.

Vine på Barbera er ikke store vine, som fx Barolo og Bordeaux, men har ofte en medium krop. Det store syreindhold giver et godt modspil i varme år, hvor det balancerer en høj alkoholstyrke. Det store syreindhold gør også vinen særdeles velegnet til let og lyst mad og kan endda benyttes til fisk, som var det en hvidvin, igen fordi garvesyreindholdet er lavt. Endelig er det en ideel ledsager til italiens fastfood, dvs. pizza og pasta, og andre tomatrige retter.

Barbera dyrkes i det meste af Italien, men det er de tre Babera DOC'er i Piemonte, som står for kvaliteten: Det er Barbera d'Alba, Barbera d'Asti og Barbera del Monferrato. Men også Californien og Argentina eksperimenterer i stigende grad med sorten.